Кормовые добавки для коров

Правильное кормление коров является залогом прибыльного производства, так как корма занимают до 50% в себестоимости молока. Успешная программа кормления должна решать следующие задачи: достижение плановой молочной продуктивности, увеличение потребления сухого вещества и улучшение работы рубцовой микрофлоры.

Кормовые добавки, как составная часть рациона кормления, оказывают влияние на организм животного, которое выражается, например, в изменении рН в рубце, увеличении среднесуточного привеса, снижении конверсии, улучшении метаболического обмена и т.д. Опрос хозяйств с надоем более 7 000 литров молока показал значительный рост применения кормовых добавок в последние годы. Однако следует отметить, что кормовые добавки, сами по себе, не являются гарантией высокой продуктивности или доходности производства молока. 

Оценка кормовых добавок.

При оценке кормовых добавок следует рассматривать три фактора: ожидаемый результат, экономическая эффективность и подтвержденные эксперименты. 

Ожидаемый результат – это изменение продуктивности в ответ на использование кормовой добавки, например:

• Больший надой (пик лактации или стабильность).
• Увеличение содержания жира и/или белка в молоке.
  Увеличение потребления сухого вещества.
• Увеличение синтеза рубцовой микрофлорой белка и/или летучих жирных кислот.
• Стабилизация рубцовой микрофлоры и величины рН.
• Лучший рост (привес и/или конверсия).
• Уменьшение потерь веса.
• Уменьшение влияния теплового стресса.
• Улучшение здоровья (меньше случаев кетоза, ацидоза или повышение иммунитета).

Экономическая эффективность отражает доходность использования кормовой добавки, особенно если ожидаемый результат – увеличение производства молока (Таблица 1). Например, компания предлагает попробовать добавку, которая увеличивает стоимость рациона кормления на 7 руб/гол/день. Чтобы компенсировать увеличение затрат корова должна дополнительно произвести 0,35 л молока при цене 20 руб/л. Другой фактор, если все стадо получает добавку, которая влияет только на новотельных коров, то новотельные коровы должны произвести столько молока, чтобы покрыть затраты на кормление остальных животных. Простой принцип оценки экономической эффективности заключается в том, чтобы на каждый потраченный на кормовые добавки рубль возврат в виде дополнительно полученного молока составлял не меньше 2 рублей.

Таблица 1. Необходимое увеличение надоя при разной цене молока для компенсации затрат на кормовые добавки.

Подтвержденные эксперименты необходимы для оценки влияния кормовых добавок на ожидаемые результаты, иначе потратив деньги, можно не получить желаемого эффекта.

Биотин (Витамин Н)

Биотин напрямую связан со здоровьем копытного рога. Признаки дефицита у телят - мягкий копытный рог, воспаления кожи и потеря шерстного покрова. У свиней и лошадей дефицит биотина проявляется в трещинах копыт. Биотин необходим для жвачных животных и синтезируется в рубце. Однако высокое содержание в рационе концентрированных кормов снижает синтез биотина из-за повышения кислотности и изменения рубцовой микрофлоры. В исследованиях по влиянию биотина на коров проявления язвы подошвы уменьшились на 2,6% (3,3 vs 0,7%) в течении 24 месяцев добавления биотина; воспаление копытного рога значительно уменьшалось при добавлении 20 мг биотина на голову в день; вертикальные трещины уменьшались на 15,1% (29,4 vs 14,3%) у коров, получавших 10 мг биотина в день. (Seymour, 1998):

Кроме улучшения состояния копыт в экспериментах было отмечено повышение продуктивности, снижение сервисного периода и повышение оплодотворяемости. В одном из опытов было получено на 2,3 литра молока больше на голову в сутки предположительно за счет увеличенного синтеза глюкозы и лучшего усвоения клетчатки (Weiss and Zimmerly, 2000).

Рекомендуемый уровень добавления биотина составляет 10-20 мг на голову в день начиная с 15 мес. жизни. Коровы должны получать 20 мг во время лактации и 10 мг в сухостойный период. Особенно показано применение биотина коровам с заболеваниями копыт, высокоудойным коровам, коровам на рационе с большой долей концентратов и нетелям до отела. Затраты на биотин не превышают 1 руб на голову в день. Экономический эффект составляет 3 к 1 при получении дополнительных 2 литров молока без учета улучшения функции воспроизводства и состояния копыт. Улучшения как правило наступают в течении нескольких месяцев.

Защищенный холин

Холин (витамин В4) оказывает положительный эффект на коров - уменьшая случаи синдрома жирной печени, улучшая проводимость нервной ткани и как источник метильных групп. 

Слабовыраженная реакция на незащищенный холин, добавленный непосредственно в корм, объясняется тем, что холин почти полностью до 95% разрушается в рубце. Когда холин добавлялся через фистулу после рубца (15-90 гр в день) молоко увеличивалось на 1 кг в день, жир на 0,17% (Erdman, 1990).

Защищенный в рубце холин изготавливается путем инкапсуляции или покрытием жировой оболочкой, которая противостоит воздействию агрессивной среды рубца и позволяет пройти холину в тонкий кишечник.

Основной интерес к холину в кормлении дойного стада вызван его влиянием на жировой обмен в печени, особенно в начале лактации, когда происходит мобилизация свободных жирных кислот и их трансформация в липопротеины с вовлечением метильных групп (Erdman, 1990). Холин может заменять метионин (10 гр холина эквивалентны 44 гр метионина по содержанию метильных групп). Рационы дефицитные по метионину могут быть улучшены за счет добавления 30 гр защищенного в рубце холина (Grummer et al., 1987). 

Установлено значительное сокращение конверсии NEFA в триглецериды и гликоген в печени дойных коров при отеле и в начале лактации что уменьшает риск клинического кетоза (Overton et al., 2000). Также было отмечено увеличение молочной продуктивности на 2,2 литра на голову в день при скармливании холина дойному стаду. 

Анионные соли

Анионные соли (хлорид аммония, сульфат аммония, сульфат алюминия, сульфат магния, хлорид кальция и другие) закисляют рацион кормления, увеличивая абсорбцию кальция из кормов и стимулируя мобилизацию кальция из костной ткани за счет повышения восприимчивости рецепторов к влиянию паратероидного гормона. Когда доступно большее количество кальция организм животного способен поддерживать уровень кальция в крови в начале лактации. Канадские ученые (Block, 1984) отметили 48% случаев молочной лихорадки при скармливании катионных (щелочных) рационов и 0% при скармливании анионных (кислых). Американские исследователи (Oetzel et al., 1988) отметили уменьшение с 17% до 4% случаев молочной лихорадки при использовании анионных солей и скармливании 150 грамм кальция на голову в день. Добавление в рацион 100 гр аммония хлорида и 100 гр сульфата магния за 2-3 недели до отела привело к значительному уменьшению случаев молочной лихорадки, задержки плаценты и увеличению потребления сухого вещества после отела (Beede et al., 1991). Анионные соли коровам не нравятся на вкус, поэтому необходимо их смешивать с 1-2 кг вкусного носителя (зерновые, патока, соя) и гранулировать, чтобы не допустить расслоения смеси (Oetzel et al., 1988). Дальнейшие исследования для определения оптимальных комбинаций и доз кислых солей и продолжительности скармливания проводятся.

Контроль рН в моче эффективный способ определения достаточности дозы кислых солей в рационе. Целевые значения для коров голштинской породы составляют 6,2-6,8 рН, для джерси 5,5-6 рН. Если рН в моче больше 7 единиц, то положительного эффекта от воздействия кислых солей не наблюдается. Если рН мочи слишком низкий значит наступил ацидоз, который может привести к проблемам с почками и здоровьем. Хлориды являются более агрессивными закислителями по сравнению с сульфатами.

Ионофоры

Монензин и лазолацид являются ионофорными антибиотиками, которые изменяют ферментативные процессы в рубце в сторону большего производства пропионовой кислоты и меньше метана за счет угнетения деятельности граммположительных бактерий. Изначально исследования с ионофорами проводились на откорме. В опытах на дойном стаде отмечено улучшение привесов от 6 до 14% без негативного влияния на воспроизводство, легкость отела или размер теленка. Нетели телятся на 38 дней раньше из-за лучших привесов и более раннего осеменения. Экономический эффект применения ионофоров составляет 12 к 1 (Hutjens, 1991).

Ионофоры также являются кокцидиостатиками, улучшающими рост и здоровье молодняка. В Канаде после того как разрешили использовать монензин на дойном стаде случаи субклинического кетоза уменьшились на 50% (Duffield et al., 1998). Дозировка составляла 8-24 мг на кг СВ или 300-350 мг на голову в день. При применении монензина потребление сухого вещества снижается до 1 кг, а молоко возрастает. Жир может незначительно падать.

Дрожжевые культуры

Дрожжевые культуры - это живые микроорганизмы (грибы), выращенные на субстрате, и в дальнейшем высушенные для сохранения их ферментативной активности. Существует несколько типов дрожжей, в том числе пивные и спиртовые. 7-летние исследования подтвердили, что коровы, получавшие живые дрожжи, дали 25,1 л молока 4% жирности по сравнению с 23,5 л в контрольной группе (Hutjens, 1991). Коровы в начале лактации при применении дрожжей давали значительно больше молока, а в середине лактации эффект от скармливания дрожжей уже не наблюдался (Harris and Lobo, 1988). Состав молока (жир и белок) тоже менялись. Ученые отметили большее потребление сухого вещества при скармливании дрожжей, что приводило к большей молочной продуктивности и меньшим потерям живого веса (Dann et al., 2000; Robinson and Garrett, 1999). Основной эффект оказываемый дрожжами это стабилизация рубцовой микрофлоры. Концентрация целлюлозолитических и анаэорбных бактерий повышается, также иногда повышался и рН. Концентрация бактерий вырабатывающих молочную кислоту уменьшалась (Williams, 1989). Влияние дрожжей продолжает активно изучаться. На данный момент целесообразным является их использование за 2 недели до отела и 4 недели после отела для стабилизации работы рубца, когда корова переходит на рацион с высоким содержанием энергии.

Цинк-Метионин (органический цинк)

Цинк-Метионин - это соединение цинка (микроэлемент) и метионина (аминокислота), устойчивое к воздействию рубцовой микрофлоры. Цинк-метионин абсорбируется также как и оксид цинка, но в дальнейшем ведет себя по другому, в меньшем количестве выводится с мочей и дольше остается в плазме крови. В 8 экспериментах по изучению воздействия цинк-метионина количество соматических клеток в опытной группе было меньше 217 000 vs 320 000, а надои больше 31,9 л vs 30,3 л (Kellogg, 1990). Однако другие эксперименты не смогли обнаружить влияния цинк-метионина на заживление язв, мастит, иммунный ответ и уровень цинка в крови (Heinrichs et al., 1984). Было отмечено что цинк-метионин влияет на крепость копытного рога и уменьшает количество заболеваний конечностей.

Таблица 2. Рекомендации по выбору кормовых добавок для дойного стада.

*-Рекомендуемый: можно использовать. Экспериментальный: необходимы дополнительные исследования. Не рекомендуемый: отсутствует экономический эффект.