«ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» сохраняет продуктивность бройлеров при тепловом стрессе

В.А. Корнилова, доктор с.-х. наук, профессор кафедры «Зоотехния» Самарский ГАУ, e-mail: Kornilova_VA@mail.ru,

Н.Е. Земскова, доктор биолог. наук, профессор, зав. кафедрой «Зоотехния» Самарский ГАУ, e-mail: zemskova.nat@yandex.ru,

А.И. Хворова, аспирант кафедры «Зоотехния» Самарский ГАУ, e-mail: aikhvorova@yandex.ru.

Д.О. Зиновьев, главный вет.врач ООО «Самарский бройлер», e-mail: d.zinoviev@gaprs.su,

В.В. Хворов, кандидат биолог. наук, технический директор по свиноводству ООО «Органико», www.органико.рф

Температурные колебания окружающей среды часто приводят к значительным убыткам в птицеводческой отрасли. В промышленном птицеводстве при тепловом стрессе наиболее экономически значимыми являются прямые потери в виде недополучения продукции и снижения ее качества.

При повышенной температуре, а также влажности в помещении, у птицы увеличивается частота дыхательных движений. Поскольку у птицы, в отличии от млекопитающих, отсутствуют потовые железы, то учащение дыхания у птицы является основным способом адаптивной терморегуляции. 

Вследствие учащения дыхания птица теряет большое количество углекислого газа, что иногда приводит к респираторному алкалозу с последующим изменением рН крови и метаболическому ацидозу. 

Наряду с респираторным алкалозом у птицы развивается оксидативный стресс, который проявляется нарушением баланса между продуцированием свободных радикалов организме птицы и уровнем антиоксидантов, нейтрализующих их действие. В свою очередь это приводит к снижению иммунитета и продуктивности.

При повышенной температуре окружающей среды происходит повышение потери жидкости, которая усиленно испаряется в процессе терморегуляции, вследствие чего понижается кислотность желудочного сока, уменьшается активность панкреатических и протеолитических ферментов, снижается выработка гормонов щитовидной железы и инсулина, снижается скорость всасывания глюкозы, аминокислот и витаминов. Также отмечается повышенный расход организмом аскорбиновой кислоты вследствие ускорения окислительных процессов.

Для повышения мясной продуктивности и качества мяса птицы за счет профилактики стрессов, находят применение вещества из разных фармакологических групп. Однако, анализ исследований позволил выявить, что использование именно специфических антистрессовых средств в комплексе с веществами обладающими стимулирующим воздействием на метаболизм в организме животных дает максимально высокий эффект, так как проявляется принцип синергизма и потенцирования фармакологического воздействия.

Анализ публикаций, а также собственные наблюдения свидетельствуют о том, что применяемые в настоящее время методы профилактики негативных последствий теплового стресса в птицеводстве не всегда эффективны.

В связи с этим, возникла задача найти препарат, который включал бы в себя компоненты, обеспечивающие высокое стресс-протекторное, антиоксидантное действие и одновременно влиял бы на метаболические процессы организма в условиях стресса.

Одним из таких препаратов оказалась добавка «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» (производитель ООО «Органико, г. Москва).

«ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» - это водорастворимый премикс для поения сельскохозяйственной птицы, свиней, крупного рогатого скота, пушных зверей и рыбы с целью профилактики теплового и технологического стресса, снятия последствий повышенной температуры окружающей среды, болевых и воспалительных процессов.

По заверениям производителя применение «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» способно повысить мясную продуктивность и качество мяса птицы за счет снижения чувствительности цыплят к стрессам, антиоксидантного действия компонентов добавки и влияния ее на метаболические процессы организма.

В состав «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД входят: янтарная кислота 2-5%, аскорбиновая кислота 2-6%, пиколинат хрома 0,05-0,09%, консервант – бензоата натрия 0,5-0,7%, деминерализованная вода до 100%.

Производитель рекомендует вводить «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в воду для поения птицы. Норма ввода: несушка 0,5-1,2л/т воды, бройлер 0,5-1,5л/т воды, гуси и утки 1-2л/т воды, индюки 0,5-1л/т воды, перепела и фазаны 0,3-0,5л/т воды, цесарки 0,2-0,5л/т воды.

Действие «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» обусловлено тем что, антистрессовый эффект микроэлемента хрома усиливается путем потенцирования действия дополнительных компонентов, обладающих выраженным антиоксидантным и стресс-протекторным воздействием, свойствами стимулировать метаболизм, что позволяет эффективно профилактировать технологические и тепловой стрессы в птицеводстве. 

Янтарная кислота является универсальным промежуточным метаболитом, образующимся при взаимопревращении углеводов, белков и жиров, а также антиоксидантом. Янтарная кислота способствует усилению центрального звена внутриклеточной энергетики - увеличению окисления янтарной кислоты и активности сукцинатдегидрогеназы дыхательной цепи митохондрий; значительному ускорению образования АТФ и восстановительных эквивалентов, а также-стабилизации мембранного потенциала как митохондриальных, так и клеточных мембран. Соединения янтарной кислоты являются адаптогенами к гипоксии и интоксикации. В птицеводстве янтарная кислота рекомендована для смягчения воздействия различного рода стрессов на птицу, как стимулятор роста и продуктивности, а также в качестве иммунопротектора.

Ответной реакцией организма на стресс-факторы любой этиологии является предотвращение избыточной активации перекисного окисления липидов, приводящей к дестабилизации гомеостаза и возникновению ряда хронических заболеваний. Под воздействием стрессовых факторов синтез аскорбиновой кислоты в организме снижается и организм нуждается в экзогенном поступлении ее. Доказано, что добавление аскорбиновой кислоты именно в воду, а не в корм увеличивает потребление птицей воды. 

Научно показано что при различных стрессорных воздействиях: при охлаждении, ожогах, кровотечениях, высоком парциальном давлении кислорода наступает быстрое и резкое снижение уровня аскорбиновой кислоты в надпочечниках, что связано интенсификацией биосинтеза кортикостероидов. Поступление аскорбиновой кислоты из вне также повышает устойчивость организма к таким воздействиям.

То есть, купирование оксидативного стресса и восстановление антиоксидантной защиты клеток обеспечивает аскорбиновая кислота.

Ключевым инструментом борьбы со стрессом является хром. На основании исследований последних десятилетий стало известно, что механизм действия трехвалентного хрома заключается в контроле за уровнем глюкозы и опосредуется его воздействием через влияние на активность инсулина. Хром, получаемый с пищей, стимулирует увеличение уровня рецепторов на поверхности клеток-мишеней инсулина (гепатоцитов, адипоцитов, миоцитов), в результате чего увеличивается взаимодействие инсулина со своими рецепторами, активация внутриклеточного транспортера глюкозы, и, как следствие, ее захват из крови и выведение. При дефиците хрома в организме создаются условия, при которых глюкоза остается в крови, вследствие чего продукты гликозилирования накапливаются в тканях, что выражается в снижении функциональной активности множества органов и систем. Известно, что при недостаточном количестве элемента хрома у животных нарушается способность включения аминокислот глицина, серина, метионина и α-аминоизомасляной кислоты в сердечную мышцу. 

Пиколинат хрома, входящий в состав «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» на сегодняшний день является одной из наиболее биоусвояемой формой хрома.

Опубликованы сведения, что добавление аскорбиновой кислоты в комплексе с хромом существенно увеличивает массу тела бройлеров при выращивании, нежели только аскорбиновой кислоты.

Цель исследований: оценить влияние добавки «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» на продуктивность цыплят-бройлеров, выращенных в условиях теплового стресса.

Материалы и методы исследований: материально-технической базой для проведения исследований послужил виварий Самарского государственного аграрного университета, где были смоделированы условия промышленного содержания бройлеров.

Объектом исследования послужили клинически здоровые цыплята-бройлеры кросса РОСС-308 в возрасте от 5 суток и до убоя в возрасте 42 суток в количестве 105 голов, полученные в ООО «Самарский бройлер», которые были рандомно разделены на 3 группы – одна контрольная и две опытные, по 35 голов в каждой.

Воздействие тепловым стрессом осуществляли в отношении всех испытуемых групп, для чего начиная с возраста цыплят в 24 суток в помещении вивария был установлен повышенный уровень температуры +28±0,6°С и влажности 60±2,5%, которые круглосуточно контролировались датчиками, установленными на уровне головы цыплят.

Кормление цыплят-бройлеров контрольной и двух опытных групп осуществлялось 2 раза в день полнорационным комбикормом производства ООО «Самарский комбикормовый завод», согласно требованиям кросса (Таблица 1).

Поение цыплят-бройлеров осуществлялось вволю с помощью автоматических поилок промышленного типа. Поение цыплят контрольной группы осуществлялось обычной водопроводной водой, тогда как цыплята опытной группы 1, начиная с 24 дня жизни, пили ту же водопроводную воду, но с добавлением «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в дозе 0,5 мл/л воды, в цыплята опытной группы 2 пили воду с добавлением «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в дозе 1 мл/л воды.

Эвтаназия цыплят-бройлеров проводилась на 37 день эксперимента, в возрасте 42 суток, в соответствии с Директивой 2010/63/EU Европейского парламента и Совета Европейского Союза по охране животных, используемых в научных целях. Для этого были отобраны 18 голов, со средней живой массой по группе – по 6 голов из каждой группы, из которых 3 головы курочки и 3 головы петушки. Перед убоем была выдержана голодная диета.

Оценка мясной продуктивности проводилась путем взвешивание цыплят всех трех групп в возрасте 5, 14, 21, 28, 35 и 42 суток.

Мясную продуктивность цыплят-бройлеров определяли путем взвешивания и анатомической разделки тушек по методике ВНИТИП.

Статистический анализ полученных данных осуществлялся посредством программного обеспечения Microsoft Excel, применяя методы однофакторного дисперсионного анализа и критерия Стьюдента.

Результаты исследований и их обсуждение.

Взвешивания всех цыплят-бройлеров проводились через каждые 7 дней, результаты приведены в Таблице 2.

Когда у цыплят-бройлеров оперение развито недостаточно, более высокая температура способствует меньшей потере энергии на поддержание теплового баланса организма. Однако, в возрасте 24 суток оптимальной считается температура воздуха 21±0,5°С при влажности 60%, и 19,5°С при влажности 70%, с последующим уменьшением значения температуры с 27-дневного возраста.

На Графике 1 наглядно видно что вплоть до 26.06.2025г. (возраст птицы 21 день) среднесуточные привесы цыплят контрольной и двух опытных групп находились в одинаковых значениях, тогда как после увеличения температуры в помещении сверх нормы (до 28^°С), кривые значений по группам разошлись. 

В возрасте 22-35 суток значения привесов у исследуемых групп различались в числовом выражении, но сохраняли параллельность траекторий. Привесы цыплят контрольной группы были самыми низкими; привесы цыплят опытной группы 1, которые принимали с водой «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в дозе 0,5мл/л воды, были чуть выше контрольной группы. И самые высокие значения привесов были у цыплят опытной группы 2, которая получала «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в дозе 1мл/л воды.

В возрастной период 35-42 дня значения привесов у цыплят контрольной группы существенно опустились в сравнении со значениями опытных групп, и составили 63,74 гр. Тогда как кривые привесов первой и второй опытных групп сохранили свою параллельность и составили значения 69,34 и 75,66 гр. соответственно.

Можно предположить, что с увеличением тепловой нагрузки на организм птицы, она пыталась мобилизовать свои защитные и адаптационные механизмы, пытаясь сохранить аппетит, интенсивность обмена веществ и соответственно мясную продуктивность, но в конечном периоде откорма, при нарастании массы тела, температурный дисбаланс оказался критическим для этого возраста, и привесы во всех группах упали. 

Стоит отметить, что на протяжении всего опыта сохранность цыплят-бройлеров во всех группах была одинаковой и составила 100%. Это говорит о том, что даже при нарушении условий содержания птицы в опыте (в частности температурного режима) угрозы для жизни подопытных не было.

Как известно, в условиях теплового стресса потребление корма снижается, а воды растет, что приводит к уменьшению продуктивность птицы. Снижение потребления корма является важным физиологическим механизмом защиты от стресса.

Анализ количества потребленного корма показал сокращение данного показателя при наступлении теплового стресса в сравнении с нормой, однако в опытных группах поедаемость была выше контрольной.

Логичным оказался результат конверсии корма: средний показатель конверсии на всем протяжении опыта в контрольной группе составил 1,95, в опытной группе 1 (которой давали «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в дозе 0,5 мл/л воды) составил 1,81, а в опытной группе 2 (с дозировкой «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» 1 мл/л воды) он составил 1,7 (Таблица 3).

При анализе динамики прироста живой массы бройлеров нами установлено, что за период опыта прирост живой массы у цыплят-бройлеров контрольной группы был на уровне 2114,87гр., опытной группы 1 – 2497,54гр, что на 3,42% выше контрольной. Прирост живой массы у цыплят-бройлеров опытной группы 2 был на 7,5% выше контрольной (Таблица 3).

При высокой температуре окружающей среды в результате присутствия в воде минеральных и органических примесей в системах поения птицы создаются благоприятные условия для размножения микроорганизмов, патогенных бактерий, плесеней, водорослей. Они накапливаются и образуют так называемую биопленку. Кроме того, в результате отложения минеральных веществ в трубах формируется известковая корка, которая служит убежищем для микроорганизмов, нарушая нормальную работу системы поения.

Поскольку «ОРАГАНИКО ТЕРМОЦИД» в своем составе содержит кислоты, то при постоянном использовании последнего, его подкисляющая способного способствует профилактической санации как системы поения, так и полости рта, носа и верхнего отдела пищеварительной системы птицы, подавляя рост патогенных бактерий и благоприятствуя развитию полезных.

В конце выращивания, в 42-дневном возрасте, был произведен убой 18-ти голов, из числа средних по группе цыплят-бройлеров – по 6 голов из каждой группы (3 курочки и 3 петушка) и определены масса потрошеных тушек и убойный выход (Таблица 4). По массе потрошеной тушки вторая опытная превзошла контрольную на 190,0 г (10,9%), в то время как первая опытная – на 99,7 г (5,7%). 

Убойный выход во второй опытной группе был выше контрольной на 3,2 абс.%, а первая опытная – на 2,36абс.%.

Данные результатов анатомической разделки тушек цыплят, приведенные в таблице 4 показали, что лучшими мясными качествами обладали тушки в опытных группах, по сравнению с контролем. Самый высокий выход мышц наблюдался в тушках второй опытной группы – 64,93%, что на 4,68абс.% выше, чем в контрольной. Тушки первой опытной группы превосходили по этому показателю контрольную на 2,93 абс.%. 

Масса грудных мышц тушек второй опытной группы превышала аналогичные показатели контрольной группы на 2,68 абс.%, в то время как первая опытная – на 1,75 абс.%. То же касается и массы съедобных частей: 2,51 и 1,52 абс.%, соответственно.

Самый низкий выход несъедобных частей наблюдался в тушках бройлеров второй опытной группы – 21,51%, что на 2,51абс.% ниже контрольной. В первой опытной группе данный показатель был ниже контрольной на 1,52абс.%. 

Наиболее высокое отношение съедобных частей тушки к несъедобным наблюдалось во второй опытной группе (3,65), что выше, чем в контрольной на 0,49 ед. В первой опытной группе данный показатель был ниже контрольной на 0,28 ед.

Масса костей также различалась: во второй опытной группе она была ниже контрольной на 2,3 абс.%. В первой опытной группе этот показатель был ниже контрольной на 1,27 ед. То же касалось и кожи с подкожным жиром: во второй опытной группе она была ниже контрольной на 1,77абс.%, в первой опытной – на 1,16 абс.%.

По массе внутреннего жира вторая опытная группа уступала контрольной на 0,4 абс.%, первая опытная – на 0,25 абс.%.

В итоге, результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров показали, что цыплята во второй опытной группе имели наиболее высокие мясные качества, по сравнению с контрольной и первой опытной группами.

При стоимости 1 л добавки «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в 300,0 руб./л и комбикорма, стоимостью 35,0 руб/кг, общие затраты на 1 гол. в первой опытной группе были незначительно выше, чем в контрольной на 1,35 руб., во второй опытной – на 5,83 руб.(Таблица 5). 

Но, учитывая лучшие мясные качества тушек опытных групп, обусловленные меньшим количеством костей и жира, и большим выходом мышечной ткани – цена реализации тушек первой и второй опытных групп превзошла контрольную на 1349,25 и 2113,96 руб. соответственно, что привело к получению дополнительной прибыли, составляющей 38,55 и 60,40 руб. с одной головы. То есть на 1 рубль вложенный на добавку «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» в первой опытной группе получили дополнительно 34,73 рубля прибыли, а во второй опытной группе – 27,08 рубля.

Заключение. 

Использование добавки «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» с целью профилактики отрицательных последствий теплового стресса в бройлерном птицеводстве является эффективным и дешевым, так как сочетает в себе комбинацию адаптогенов и антиоксидантов.

Применение «ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД» цыплятам-бройлерам в период опыта позволило снизить негативную нагрузку от теплового стресса, сохранить физиологические параметры путем более широкого воздействия на организм птицы: стимулируя метаболизм, восстановление микрофлоры кишечника и активности иммунных функций, повысить антиоксидантный статус, и тем самым способствовать сохранению высокой мясной продуктивности и снижению расхода корма на единицу продукции.